Sobre Los Servicios Alimenticios de Omaha Steaks
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FoodService Division

PRODUCTOS LISTOS DE BISTÉS
  • Alimentados por Granos del Medio Oeste
  • USDA Superior, Angus de Omaha Steaks & USDA Primera
  • Cortadas a Mano Según Especificaciones
  • Empaques de Tamaños Pequeños

Solomito
Peso Final: 1.13-1.81 Kg
Procesamos el solomito comenzando con una pieza de 2.27 Kg o más. Toda la grasa y la piel plateada son removidas. La cola (punta) será cortada exhibiendo un mínimo de 2.54 cm en diámetro.
Tiras de Bistec sin Hueso Corte Central
Peso Final 1.81-2.72 Kg
El borde de grasa es removido. Cobertura de grasa de .318 cm no excederá de .635 cm en cualquier punto. El producto tendrá las orillas recortadas. El Tendón de Nucci (5.08 cm de cartílago) ha sido removido en este producto.
Tiras de Bistec sin Hueso Corte Central
Peso Final: 2.72-3.63 Kg
Recortada 2.54 cm desde el núcleo (ojo). Grasa cubierta de .318 cm no excederá de .635 cm en cualquier punto. Este producto puede ser ordenado con el Tendón de Nucci (cartílago) removido.
Tiras de Bistec sin Hueso
Peso Final 4.54-5.44 Kg
Recortada 2.54 cm desde el núcleo (ojo). Grasa cubierta de .318 cm no excederá de .635 cm en cualquier punto. El producto tendrá las orillas recortadas. Este producto puede ser ordenado con el Tendón de Nucci (cartílago) removido.

Bistec de Ribeye sin Borde de Grasa
Peso Final: 3.63-4.54 Kg
Toda la grasa en exceso es removida. No borde.
Bistec de Ribeye - 5.08 cm Borde de Grasa
Peso Final 4.54-5.44 Kg
Toda grasa en exceso será removida. Viene con la Marca de USDA. Máximo del borde de grasa de 5.08 cm.
Solomo de Nalgas Alta Corte Central
(Cima removida)

Peso Final: 2.27-3.18 Kg
La cima del solomo es removida. Cubierta de grasa de .318 cm. No excederá de .615 cm en cualquier punto. Producto final será cuadrado al final de la cadera.

Omaha Steaks FoodService
11030 "O" Street - Omaha, Nebraska 68137-2346
Phone: (402) 597-8106 Fax: (402) 597-8222
E-mail: FoodService@OmahaSteaks.com
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